Pomatomus saltator (Linnaeus, 1766)
El pejerrey, también conocido como „anchoa de banco“ o „jurel chileno“, es una especie de pez marino que puede llegar a medir entre 40 a 70 centímetros de largo y pesar hasta 2 kilos. Su coloración es plateada con tonos azulados y verdes y una banda oscura a lo largo del cuerpo.
Estos peces son muy populares para la pesca deportiva y comercial en varias regiones del mundo, incluyendo América del Sur, Australia y algunas partes de África. Son conocidos por ser una especie migratoria que se traslada hacia aguas más cálidas para reproducirse.
Una curiosidad interesante sobre el pejerrey es que su nombre en latín, „Pomatomus saltator“, significa „saltador voraz“. El pejerrey es conocido por su voracidad y técnica de caza, que implica saltar fuera del agua para atrapar a sus presas.
En términos gastronómicos, el pejerrey es valorado por su carne blanca y suave, que es rica en proteínas y baja en grasas. Es un ingrediente popular en platos de mariscos y pescados en varias partes del mundo.
En cuanto a su conservación, el pejerrey es considerado una especie „de menor riesgo“ por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), aunque algunas poblaciones en ciertas regiones pueden estar enfrentando presiones debido a la sobrepesca y la pérdida de hábitat.
¿Qué come el pejerrey?
El pejerrey es un pez carnívoro y se alimenta principalmente de crustáceos, como camarones y cangrejos, así como de otros peces más pequeños y calamares. También pueden consumir algas y plancton en algunos casos. La técnica de caza del pejerrey, que involucra saltar fuera del agua para atrapar a sus presas, es efectiva contra pequeños crustáceos y otros invertebrados que flotan en la superficie del agua.
¿Dónde vive el pejerrey?
El pejerrey es una especie de pez marino que se distribuye por diferentes partes del mundo, incluyendo América del Sur, Australia y algunas partes de África. Normalmente se encuentra en aguas costeras poco profundas, sin embargo, durante su temporada de apareamiento pueden migrar hacia aguas más cálidas y profundas. Es importante destacar que algunas poblaciones de pejerrey en determinadas regiones pueden estar enfrentando presiones debido a la sobrepesca y la pérdida de hábitat.
