Ruvettus pretiosus Cocco, 1833
El escolar (Ruvettus pretiosus Cocco, 1833) es un pescado de aguas profundas que habita en varias partes del mundo, incluyendo el Océano Pacífico y el Océano Índico. Aquí te presentamos algunas características e información del escolar:
- El escolar es un pescado grande, que puede pesar hasta 45 kilogramos y medir más de un metro de longitud.
- Este pescado tiene una carne grasa, que se usa en la preparación de sushi y otros platos de alta cocina, pero que puede causar problemas digestivos si se consume en grandes cantidades.
- El escolar es conocido por su alto contenido de aceite de cera en sus tejidos, lo que le da una textura suave y untuosa. Sin embargo, también contiene una sustancia llamada escolopamina que puede causar síntomas gastrointestinales e incluso intoxicación si se consume en grandes cantidades.
- El escolar tiene una coloración oscura, casi negra, y una forma fusiforme, con una cabeza grande y una boca con dientes afilados.
- A pesar de su aspecto poco atractivo, el escolar es un pescado muy valorado por su carne sabrosa y su textura única.
¿Qué come el escolar?
El escolar es un pez carnívoro que se alimenta de una gran variedad de peces y crustáceos, como calamares, atunes y otros peces de aguas profundas. Cabe destacar que el escolar contiene altos niveles de ceras intestinales que pueden afectar el sistema gastrointestinal, por lo que se recomienda moderar su consumo.
¿Dónde vive el escolar?
El escolar es un tipo de pescado de aguas profundas que habita en varias partes del mundo, incluyendo el Océano Pacífico y el Océano Índico. En el Océano Pacífico se puede encontrar en la costa de América del Norte, América Central y América del Sur, así como en la región de Hawái y la Isla de Pascua. En el Océano Índico, se pueden encontrar poblaciones de escolar alrededor de Madagascar, y en la parte occidental de Australia, tanto en el Océano Índico como en el Pacífico. Además, ocasionalmente se han encontrado especímenes de escolar en los océanos Atlántico y Antártico.
