Coryphaena equiselis Linnaeus, 1758
El dorado común, también conocido como dorado de aleta larga o mahi-mahi, es una especie de pez marino que habita en aguas tropicales y subtropicales de todo el mundo. Algunas de sus características y curiosidades son las siguientes:
- Los machos pueden pesar hasta 18 kilos, mientras que las hembras suelen ser más pequeñas, con un peso máximo de 7 kilos.
- Tienen un cuerpo fusiforme y comprimido, con una aleta dorsal muy larga y una aleta anal que se extiende desde la cabeza hasta la base de la cola.
- Suelen ser de color verde o azul brillante en la parte superior, con los flancos dorados o plateados y el vientre blanco o amarillo pálido.
- Son depredadores voraces que se alimentan principalmente de peces pequeños, calamares, cangrejos y camarones.
- Se considera que el dorado común tiene una carne de alta calidad, con un sabor dulce y suave. Es muy apreciado en la culinaria de diversos países y es un ingrediente común en platos de mariscos.
- Además de ser un pez popular entre los pescadores deportivos, también es una especie importante para la pesca comercial, lo que ha suscitado preocupaciones sobre su conservación en algunas zonas.
¿Dónde vive el dorado común?
