Dentex canariensis Steindachner, 1881
El chacarona, también conocido como dentón canario o simplemente dentón, es un pez de la familia Sparidae que habita en el Atlántico oriental, desde la costa atlántica de Marruecos hasta el oeste de las Islas Canarias. A continuación se presentan algunas características y curiosidades sobre la especie:
- El chacarona adulto puede llegar a medir hasta un metro de longitud.
- Son peces de roca, y viven en profundidades moderadas.
- Se alimentan de una gran variedad de invertebrados, como crustáceos y moluscos.
- Son peces bastante longevos, con una vida media de alrededor de 30 años.
- Son bastante apreciados como especie de pesca deportiva debido a su tamaño y fuerza.
- La especie está considerada casi amenazada según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), ya que está sujeta a la sobrepesca.
- El chacarona es una especie muy valorada en la cocina mediterránea por su carne de sabor suave y textura firme, que se presta a diferentes preparaciones culinarias.
¿Qué come el chacarona?
El chacarona es un pez depredador que se alimenta principalmente de otros peces, como sardinas y arenques. También pueden comer crustáceos y cefalópodos. Las presas más comunes del chacarona incluyen especies como la bogas, los caballas, las lisas y los pulpos.
